29 дек 2018
Корейцы. Ариранг. Морковча
Валера Лю
12:44
5 КОММЕНТАРИЕВ
Валера Лю
Зоя Лим
Первый раз вижу чтобы морковку мыли
Станислав Тян
У каждого свой рецепт приготовления морковча. Лично я морковь не мою, чтобы не вымывало такой важный компонент как каротин. Головку лука режу не поперек, а в длину, соломку., Масло сначала калю до дымки, бросаю дольку лука и довожу до почернения, чтобы избавиться от запаха масла. Это мама меня научила. А в остальном все сходится. Поделюсь рецептом приготовления "камдеча", т.е. салат из картофеля. В большой кастрюле доведите соленую воду до кипения и бросайте туда нарезанную в соломку картофель. Налейте сразу пол-ложки уксусной эссенции (чтобы картофель не разварился). Доведите до кипения и через минуту промойте через дуршлаг холодной проточной водой. Картофель должен быть полусырым. На сковороде накалите подсолнечное масло, обжарьте нарезанный в соломку лук, добавьте нарезанную в соломку сырокопченую колбасу ( если креветки, вообще класс). Кладем сверху картофель-соломку и соломку из моркови из расчета 1 морковь на 6 картофелин. Все вместе обжариваем минут пять, перемешивая деревянной мешалкой, но не ложкой. Выдавливаем два-три зубчика чеснока, по щепотке кориандра, черного и красного перца, смесь нарубленной зелени и ложку соевого соуса. При необходимости подсолить. Приятного аппетита! От этого салата невестка и внучка в восторге.
Татьяна Абдеева (Фадеева)
!!!! здорово! спасибо за рецепты!
Azulina Azulina
Спасибо за рецепт а вы не могли бы дать рецепт требухи по корейски
Раскадровка